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 做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛 肉片、葱
段翻
炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。